Boudin blanc - C'est important de goûter !

Mes matinées en tant qu’apprentie bouchère

La boucherie est un réel savoir-faire. Il y a des étapes à respecter. Mais c'est surtout un super moyen pour éviter le gaspillage ! Au restaurant aucun morceau de viande ne se perd.

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La Cuisine d’Ørjan Johannessen

Avec toutes ces petites escapades, j'allais oublier de vous parler du plus important, ce pour lequel je suis venu en Norvège : la Cuisine d'Ørjan Johannessen. Grand gagnant du Bocuse d'Or Mondial en 2015 à Lyon et du

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Bruxelles, véritable capitale culturelle

Le restaurant se trouve à une demi-heure de la capitale belge c'est pourquoi j'y passe de nombreuses journées afin de découvrir cette ville qui a beaucoup à offrir.

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Les Spätzle

Si je souhaite vous parler aujourd'hui des spätzles ce n'est pas seulement pour vous faire découvrir une nouvelle recette mais bien pour faire partager une tradition culinaire ancestrale.

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Changement de carte à Eyckerhof.

Qui dit nouvelle saison dit nouvelle carte. L'été se termine, la saisonnalité des légumes et des fruits changent et des produits de saison sont à mettre en valeur.

First primary school day for Romy with the famous "schultüte".

Einschulung (le premier jour d’école primaire)

En Allemagne, la rentrée scolaire d'un enfant en primaire à une signification particulière.

Bryggen

La visite de Bergen

Bergen serait la plus belle ville de Norvège d'après ce que l’on dit ? Mais est-ce bien vrai ? Bergen est la deuxième plus grande ville de Norvège, c’était ...

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Retour à l’école

Un mardi par mois, il est possible de s'offrir un cours de cuisine gastronomique particulier, en compagnie du Chef.

Trolltunga

Trolltunga

Dans les fjords de Norvège se dresse une incroyable roche en surplomb appelée Trolltunga, en français « langue des trolls ». Cette dernière se présente comme un tremplin dans le vide d’environ 700 mètres au-dessus du ...

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Escapades et gourmandises

Le restaurant a ré-ouvert ses portes et me voilà de retour après deux semaines de congés passées en France

Date de dernière mise à jour: 26 août 2017