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The New Dessert of the Menu Gourmet

Depuis mon arrivée en Allemagne, le chef me sollicite pour apporter de nouvelles idées aux menus qui sont renouvelés tous les mois. Pour ce mois-ci, il m’a demandée de lui proposer ma version du gâteau au chocolat...

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The Bocuse d’Or Belgium

The September 19th took place the national team of Belgium in Ghent (third more big city of Belgium). The Chef Ferdy Debecker is the President of the association of Bocuse d' Or Winners and ...

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Change of card at Eyckerhof.

Qui dit nouvelle saison dit nouvelle carte. L'été se termine, la saisonnalité des légumes et des fruits changent et des produits de saison sont à mettre en valeur.

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Little Margaux is growing up !

Hi everybody, I’m Margaux Bréhier, one of the 3 winners of Boiron Frères Young Talents Trophy and today I’m going to talk about my family and all the emotions I’m feeling before my big departure.

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Petite Margaux deviendra grande !

Bonjour à tous, c’est Margaux Bréhier, l’une des lauréates de la 3ème édition du Trophée Jeunes Talents Boiron Frères et je vais aujourd’hui vous parler de ma famille et de toutes les émotions ressenties avant mon grand départ, qui se rapproche très vite maintenant !

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Starting at Eyckerhof

Hello, today I wanted to come back with you on my two last weeks at Eyckerhof !

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Editions #1 and #2: a 12-handed dinner to celebrate the departure and return

The prize-winners of the first two years of the Boiron Frères Young Talent Trophy delighted journalists and guests of the Boiron Frères Fondation, including Michel Roth Bocuse d’Or 1991, Vice-President of the Bocuse d’Or Winners and Michel Lugnier, Inspecteur Général de l’Education Nationale (National Education senior inspector responsible for the hotel catering sector) at a superb dinner on 29 June in Paris.

Belgique

One day at Eyckerhof

Come with me spending a day at Eyckerhof !!

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Bocuse d’Or : dernière ligne droite

La nouvelle est tombée, la Belgique est sélectionnée pour la Finale Internationale du Bocuse d’Or qui se déroulera à Lyon du 24 au 28 Janvier 2017. Indisponible pour assister à la sélection européenne, j’ai eu la chance de suivre quelques étapes pour l’équipe belge comme la présentation à la presse avant l’épreuve européenne. L’idée était […]

Last update: 29 December 2016