Le porc Mangalica

Comme promis, quelques éléments à connaitre sur le jambon de Mangalica gouté en Hongrie lors d’un déjeuner chez Tamas Szell, Bocuse d’Or Europe 2016: Le porc Mangalica est une race hongroise autochtone. Il a des origines communes au porc de race ibérique. Le Mangalica a le poil épais et long qui ressemble à de la laine […]

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Tamas Szell, restaurant Onyx

Tamas Szell, hungarian Chef gets gold medal for the european Bocuse d’Or 2016. He is also Onyx restaurant head Chef, one starred Michelin.   After the final, my friends and I look for a good restaurant in wich we would be able to eat in Budapest. The name “Onyx” appears everywhere. We decide to book […]

Last update: 29 December 2016