Team work!

Swedish Bocuse Alexander Sjögren & Hampus Risberg

Eh Floriane moi aussi j’assiste aux entrainements!   Mais le Bocuse d’Or, qu’est-ce que c’est? En deux mots, il s’agit du concours de cuisine le plus prestigieux au monde. Créé par Monsieur Paul Bocuse en 1987, cette épreuve est à l’image des compétitions sportives. Le but étant de mettre en valeur un plat à base […]

Team work!

Bocuse suédois Alexanger Sjögren & Hampus Risberg

Eh Floriane moi aussi j’assiste aux entrainements!   Mais le Bocuse d’Or, qu’est-ce que c’est?   En deux mots, il s’agit du concours de cuisine le plus prestigieux au monde. Créé par Monsieur Paul Bocuse en 1987, cette épreuve est à l’image des compétitions sportives. Le but étant de mettre en valeur un plat à […]

Lux

Service tack!

Voici une vidéo que j'ai créée pour LuxDagförDag, le restaurant de...

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Belles découvertes !

Après 15 jours de vacances exceptionnelles il est maintenant temps de reprendre le travail ! Mais tout d'abord je vais vous faire partager des moments qui m'ont particulièrement plus !

avec les chefs

Pâques en Suède

Vendredi soir, Henrik et Lotta ont partagé le repas de Pâques en famille avec Cyndie et moi. Nous avons pu découvrir quelques spécialités suédoises. Tout d’abord, il faut savoir que le vendredi saint est très important en Suède. La veille, les enfants se déguisent et vont toquer aux portes afin de récolter des bonbons. Pour […]

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Un hiver en Suède

La Scandinavie, c'est fini !

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Arets Kock 2016

Finale du concours du chef suédois de l'année !

Stockholm

Petit tour des clichés sur les suédois…

Ce week-end, j’ai eu l’occasion, pour la première fois, d’aller voir du théâtre d’improvisation. J’en ai eu connaissance par le réseau Facebook des français de Stockholm et sans surprise, le sujet de la pièce portait sur les clichés suédois...Intéressant !

Harengs, saumons et charcuterie à foison !

Christmas table version suédoise

Au pays du Père Noël, on fête Noël dès le début du mois de décembre, si ce n'est pas avant !

Dressage...

Science dinner

Menu spécial pour ce soir ! Le chef Henrik et son associé Daniel ont eu l’idée de créer un « Science Dinner », en collaboration avec les professeurs de science d’une université de Stockholm. Le but : expliquer aux clients de manière scientifique ce qui se passe dans notre assiette, et sur notre palais !

Date de dernière mise à jour: 30 décembre 2016