18745297_10210833993343313_344811574_o

Recette coup de coeur

Après ma recette coup de cœur en Belgique, je voudrai vous présenter ma recette coup de cœur en Norvège : la Curved Trout. Que j’ai déjà reproduite à la maison… tellement c’est bon !

18767186_10210834172427790_754807645_o

Fête Nationale

La fête nationale a lieu le 17 mai. C'est un événement très important en Norvège et célébré dans tout le pays .

18767225_10210833994503342_970017899_o

Stord me voilà …

Une nouvelles aventure qui commence ...

norge route

 Les paysages norvégiens

La Norvège et sa beauté naturelle ...

548

Un mois après …

Skarsnuten est un hôtel-restaurant. Geir Skeie et Katrina Borg Skeie ont décidé de collaborer avec Skarsnuten depuis 2015.

Hemsedal

Que fait – on pendant les jours de repos ?

Bien sûr qui dit travailler en station de ski, dit aller skier pendant ses journées de repos, mais pas que …

13633230_207054116358250_1402867640_o

Retour en Norvège

Après des au revoir poignants au restaurant Eyckerhof, me voici ce mercredi 01 Mars à l’aéroport de Bruxelles où j’ai pu croiser mon ami Pablo nous avons pu échanger quelques minutes tous les 3 avec Madame.     Après deux heures d’avion vers Oslo, suivi de cinq heures de bus je rejoins la station de […]

received_1214393238615620

Travailler à Skarsnuten

Travailler à Skarsnuten est une sacrée expérience ! Nous sommes une multitude de cuisiniers à travailler ensemble pour faire fonctionner les cuisines cet établissement à l’activité folle. Une organisation réglée au millimètre près pour que chacun puisse travailler dans les meilleures conditions possibles et donner le meilleur de soi-même au travail. Je travaille aux entrées […]

received_1226927517362192

Une nouvelle entrée

  La semaine dernière, j’ai eu la chance de pouvoir proposer une nouvelle entrée pour la carte hebdomadaire. Cela faisait un petit moment que j’y pensais, je voulais me tester et réaliser quelque chose tenant un peu plus de la cuisine française. C’est une belle occasion d’échanger entre nos différentes cultures gastronomiques ! Je me […]

L'équipe de Skarsnuten ET de Brygga !

Hemsedal

  Hemsedal ! La seconde étape de mon périple Norvégien. Après un retour en France pour Noël, me voilà replongé au cœur de la Scandinavie, et cette fois dans ses montagnes ! Hemsedal est une très populaire station de ski norvégienne ; on y vient skier, en fond comme en alpin, pratiquer la cascade de glace, le traîneau […]

Date de dernière mise à jour: 27 janvier 2017