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Escapade estivale au Portugal !

Quoi de mieux avant ce grand départ qu'un petit voyage entre amis sous le soleil du Portugal ?

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Little Margaux is growing up !

Hi everybody, I’m Margaux Bréhier, one of the 3 winners of Boiron Frères Young Talents Trophy and today I’m going to talk about my family and all the emotions I’m feeling before my big departure.

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Fête Nationale

La fête nationale a lieu le 17 mai. C'est un événement très important en Norvège et célébré dans tout le pays .

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Stord me voilà …

Une nouvelles aventure qui commence ...

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Élaboration d’un plat à Lux Dag för Dag

    La semaine dernière, à Lux Dag for Dag c’était l’émulation autour de la conception de la nouvelle carte. Celle-ci change toutes les 3 semaines environ, toujours en fonction de la demande de la clientèle et de la saison bien sûr.       Pour ce faire une partie de l’équipe travaille uniquement sur […]

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Un mois après …

Skarsnuten est un hôtel-restaurant. Geir Skeie et Katrina Borg Skeie ont décidé de collaborer avec Skarsnuten depuis 2015.

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Petite Margaux deviendra grande !

Bonjour à tous, c’est Margaux Bréhier, l’une des lauréates de la 3ème édition du Trophée Jeunes Talents Boiron Frères et je vais aujourd’hui vous parler de ma famille et de toutes les émotions ressenties avant mon grand départ, qui se rapproche très vite maintenant !

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Retour en Norvège

Après des au revoir poignants au restaurant Eyckerhof, me voici ce mercredi 01 Mars à l’aéroport de Bruxelles où j’ai pu croiser mon ami Pablo nous avons pu échanger quelques minutes tous les 3 avec Madame.     Après deux heures d’avion vers Oslo, suivi de cinq heures de bus je rejoins la station de […]

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A la découverte de nouvelles saveurs !

Qui dit nouvelle saison, dit nouvelle carte.

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Une nouvelle entrée

  La semaine dernière, j’ai eu la chance de pouvoir proposer une nouvelle entrée pour la carte hebdomadaire. Cela faisait un petit moment que j’y pensais, je voulais me tester et réaliser quelque chose tenant un peu plus de la cuisine française. C’est une belle occasion d’échanger entre nos différentes cultures gastronomiques ! Je me […]

Date de dernière mise à jour: 18 février 2017