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Mes débuts en Belgique

Après 8 mois, en Scandinavie me voici en Belgique au restaurant Eyckerhof. J’ai été accueilli par Madame Debecker à l’aéroport où j’ai eu le temps de croiser Valentine avant son départ pour la Norvège.       Je travailles au garde-manger comme tous les autres lauréats avant moi, mon rôle principal est de préparer et […]

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A la découverte de nouvelles saveurs !

Qui dit nouvelle saison, dit nouvelle carte.

De gauche à droite : Koen, Félix, Maxime le Second, le Chef, et Maurane la serveuse à Eyckerhof

Maxim Boon

je vais vous présenter une personne de l’équipe !

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Recette coup de cœur

Venez, vite ! Découvrir ma recette coup de coeur en Belgique

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Repas de Noël

Après avoir passé quelques jours auprès de ma famille afin de fêter Noël avant l’heure, il est 18h lorsque, j’arrive en cuisine ce mardi 20 décembre.   L’équipe est au complet, je suis tout de suite mise dans le bain. Madame m’explique que nous allons avoir deux semaines chargées puisque le weekend de Noël et […]

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Les Lauréats #3 sont…

Qui sont les 3 nouveaux Lauréats du Trophée Jeunes Talents ?

Ostende

Une journée à Ostende, que faire, quoi voir et où manger ?

Ostende est située sur la Mer du Nord, en Flandre Occidentale, c’est une ville portuaire et balnéaire. C’est un lieu où beaucoup d’écrivains et chanteurs aiment se ressourcer, pour une année ou toute la vie.   J’ai aimé shooter ses plages, son architecture et faire une longue promenade sur la jetée.   Pourquoi aller à […]

Grand place

Bruxelles 

Après avoir passé la fin soirée de samedi avec l’équipe au tour d’un verre, je leur ai demandé ce qu’il y avait d‘emblématique à visiter en Belgique car comme vous le savez j’aime marcher et découvrir de nouvelles villes.   C’est donc tout naturellement, dès le lendemain, que je suis partie tôt à la conquête […]

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Deuxième étape : la Belgique, restaurant Eyckerhof, chef Ferdy Debecker

Après 4 mois extraordinaires en Suède, me voilà arrivée en Belgique plus exactement chez le chef Ferdy Debecker au restaurant Eyckerhof, une étoile Michelin (carte de la situation géographique) C’est une maison flamande posée au milieu des champs à la croisée de deux villages Puurs et Bornem. Après  l’effervescence de Stockholm je me retrouve en pleine campagne, le calme y est apaisant.     À mon arrivée, Madame Debecker est venue me chercher […]

Henrik Adam

Départ de Stockholm 

Mes dernières semaines à Stockholm ont été riches en émotions et en activités.

Date de dernière mise à jour: 20 décembre 2016