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Sortie pêche en mer

J’ai eu la formidable occasion de partir pour une matinée de pêche en mer avec un pêcheur local, qui vend ses poissons au restaurant. On ne peut faire un cercle d’approvisionnement plus court que ça, avec une telle qualité, une fraicheur et un respect de l’environnement et des ressources marines.           […]

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Le Nouveau Dessert du Menu Gourmet

Depuis mon arrivée en Allemagne, le chef me sollicite pour apporter de nouvelles idées aux menus qui sont renouvelés tous les mois. Pour ce mois-ci, il m’a demandée de lui proposer ma version du gâteau au chocolat...

Pablo, Marie, Iris et moi à Strasbourg

Trois jours, quatre pays.

Après quatre mois, mon aventure en Belgique se termine, un dernier au revoir et je prends la route mais non pas direction l'Allemagne, pas encore, direction...

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Bruxelles, véritable capitale culturelle

Le restaurant se trouve à une demi-heure de la capitale belge c'est pourquoi j'y passe de nombreuses journées afin de découvrir cette ville qui a beaucoup à offrir.

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Changement de carte à Eyckerhof.

Qui dit nouvelle saison dit nouvelle carte. L'été se termine, la saisonnalité des légumes et des fruits changent et des produits de saison sont à mettre en valeur.

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Escapades et gourmandises

Le restaurant a ré-ouvert ses portes et me voilà de retour après deux semaines de congés passées en France

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La Belgique, première étape de mon aventure !

Me voilà arrivée en Belgique, plus précisément au restaurant Eyckerhof situé à Bornem. Je travaille avec le chef Ferdy Debecker, Bocuse de Bronze 1999 et chef étoilé.

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Escapade estivale au Portugal !

Quoi de mieux avant ce grand départ qu'un petit voyage entre amis sous le soleil du Portugal ?

Marion Goettle au passe du Café Mirabelle

Le café Mirabelle par Marion Goettle

« Je ne vois pas l'intérêt de vendre des croissants si je ne les fais pas moi même » C'est la nouvelle adresse parisienne pour un bon petit déjeuner avec croissants maison, ou déjeuner avec une belle touche alsacienne !

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Little Margaux is growing up !

Hi everybody, I’m Margaux Bréhier, one of the 3 winners of Boiron Frères Young Talents Trophy and today I’m going to talk about my family and all the emotions I’m feeling before my big departure.

Date de dernière mise à jour: 14 juin 2017