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Des nouvelles…

Bonjour à tous !   Premier article depuis la fin de l’expérience Jeunes Talents, et oui, il s’en est passé des choses !   Après avoir clôturé cette belle année d’expériences enrichissantes et retrouvé l’équipe du Trophée Boiron Frères à Paris, il était temps de rentrer à la maison afin de retrouver la famille, les amis…   […]

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Bye bye Belgium !

Le moment des au revoir est encore arrivé, c’est que je commencerais à m’habituer !

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Lieux de vie…

Un aperçu de nos lieux de vie cette année

Belgique

Une journée à Eyckerhof

Venez passer une journée avec moi à Eyckerhof...

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Bocuse d’Or : dernière ligne droite

La nouvelle est tombée, la Belgique est sélectionnée pour la Finale Internationale du Bocuse d’Or qui se déroulera à Lyon du 24 au 28 Janvier 2017. Indisponible pour assister à la sélection européenne, j’ai eu la chance de suivre quelques étapes pour l’équipe belge comme la présentation à la presse avant l’épreuve européenne. L’idée était […]

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L’asperge croûtons-lardons

Aujourd'hui, je vous propose une recette du Chef Ferdy Debecker, un classique au menu depuis des années : l'asperge croûton-lardon !

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Entraînement du candidat belge au Bocuse d’or Europe

Alors que la finale européenne du Bocuse d’Or arrive à grands pas (10 et 11 mai à Budapest), les entraînements s’intensifient pour tous les candidats et leurs commis... C’est le cas pour Peter Aesaert, le candidat belge de cette édition, et sa commis, Michelle Boone que j’ai eu la chance de rencontrer lors d’un de leurs entraînements.

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Arrivée en Belgique !

Voilà une semaine que j'ai commencé et on ne peut pas rêver mieux !

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Un hiver en Suède

La Scandinavie, c'est fini !

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Arets Kock 2016

Finale du concours du chef suédois de l'année !

Date de dernière mise à jour: 30 décembre 2016