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Une année après le Trophée, Pablo nous donne des nouvelles

Pablo Leveau, lauréat du Trophée Jeunes Talents #2, est venu au siège des vergers Boiron fin juin pour le retour des lauréats du Trophée Jeunes Talents #3 et partager avec eux ce moment des retrouvailles après leur année passée à l’international. Il n’a pas hésité un instant à venir depuis la Somme pour passer la journée et revivre un des temps forts du Trophée...

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Un dîner de clôture haut en couleur

Après la dure journée de préparation du buffet de clôture réalisé pour les collaborateurs des vergers Boiron, nous sommes partis dans un des restaurants réputés de Valence. Je ne parle pas du restaurant gastronomique de Mme Pic ou de son restaurant bistronomique...

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Bocuse d’Or Europe

Après être allé aux qualifications nationales de la Belgique pour le Bocuse d'Or en novembre dernier, l'envie de savoir la suite pour ce jeune candidat Belge était trop forte ! La qualification pour le continent européen avait lieu cette année à Turin, en Italie. 10 places à gagner pour aller en ...

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Retour au bercail après un long voyage gastronomique

Les trois lauréats du Trophée Jeunes Talents Boiron Frères #3 – Margaux Bréhier, Marie Fourmont et Damien Rousset – se retrouvent après une année de voyage dans le labo des vergers Boiron à Valence. C’est l’ultime étape de la formidable aventure qu’ils viennent de vivre depuis un an...

French asparagus

Les asperges c’est la saison

Les asperges, mets de saison mais sont-elles toutes les mêmes ? Malgré la même variété entre les asperges Françaises ou Allemandes, elles possèdent de grandes différences. Leurs couleurs, leurs goûts,

Costumes traditionnels de Austevoll

La fête nationale en Norvège

En Norvège, le 17 mai, le pays tout entier se met à arborer fièrement son drapeau national. Les costumes traditionnels, les parades en fanfares, divers concerts et rassemblements ont lieu de la capitale à la plus petite île de Norvège.         Pour cette occasion les norvégiens commencent leur journée par un petit […]

Same of old postal card

Fribourg-en-Brisgau

Les premières visites ont commencé ainsi que les dégustations des spécialités locales. Ici, à l'inverse du « plat pays » comme dirait Brel, la montagne et les vallées prédominent. Au détour d'une balade...

Wildberg

L’ingrédient qui améliore tous vos plats c’est le temps !

Après mon passage en Belgique et mon arrivée retardée en Allemagne car j’ai fait un bref passage en France, il m'a fallu reprendre le rythme des langues étrangères, faire connaissance avec ....

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Le « Saint-Tropez » belge !

Ça y est, les beaux jours sont de retour ! Le soleil, la chaleur... pour profiter de tout ça il n'y a rien de mieux que le bord de mer !

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Sortie pêche en mer

J’ai eu la formidable occasion de partir pour une matinée de pêche en mer avec un pêcheur local, qui vend ses poissons au restaurant. On ne peut faire un cercle d’approvisionnement plus court que ça, avec une telle qualité, une fraicheur et un respect de l’environnement et des ressources marines.           […]

Date de dernière mise à jour: 15 mai 2018