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L’équipe de Lux Dag För Dag

J’apprends énormément à Lux Dag För Dag et c’est en grande partie grâce aux cuisiniers avec qui je travailles. Tous sont passionnés et passionnants !   Andreas, le chef de cuisine, est celui avec qui je suis le plus en contact car je suis son commis aux entrées et aux desserts. Il m’apprend tout, la […]

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Le Löjrom, caviar suédois

Depuis le retour des vacances de Noël nous avons changé la carte à Lux Dag För Dag et il y a un plat, ou plutôt un produit, dont j’aimerais vous parler. En effet dans l’une de nos nouvelles entrées, l’élément principal est le Löjrom que l’on aime parfois nommer « caviar suédois ». Ce sont des œufs […]

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Fosch, artisan pâtissier

Pour l’épiphanie, mes collègues français de B.A.R et moi-même cherchions où trouver une galette des rois. Mélina, lauréate #1 nous a alors conseillé Fosch Artisan Pâtissier tenue par un français. Une fois sur place nous sommes tous émerveillés par la vitrine ! En entrant nous découvrons de la viennoiserie française avec les croissants et les […]

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Trois jours inoubliables au Sirha !

A peine nommés lauréats de l’édition #3, et bien avant leur départ, Margaux, Marie et Damien sont rentrés de plain-pied dans l’expérience extraordinaire du Trophée et dans le monde de la gastronomie d’excellence à Lyon, lors du Sirha et du Bocuse d’Or.

Date de dernière mise à jour: 21 février 2017